沖縄そば
なんといっても、まずコレ。
鰹だし香る、おきなわそば。
見よ！この本気度を！！
脂身が脂っぽくない。
プルッとした感触、
そして口の中でふわっととろける。
そばもちぢれ麺からストレートまでいろいろだ。
だいたい島らっきょうが近くにある。
そして、紅ショウガもちょこんと乗っている。
出汁もだいたい全部飲めるくらいに、うまい。
そして、麺はしっかりめで小麦の味が嬉しい。
お店によって麺もいろいろだ。
それがまたいい。
長期滞在などで、キッチンが付いている所へ宿泊中なら、スーパーへ行くのがおすすめだ。
このストレート麺、ちぢれ麵ともにキロ単位でドーン！！と売られている。
そばがキロ単位でがなんて、びっくりすると思う。
びっくりして欲しい！
屋台用！？って思うほど大量！！
もちろん、おひとり様用も。
スープとラフテー(この豚の角煮っぽいの)も売られている。
じぶんでお好みにアレンジしてゆっくり部屋で楽しむのもありだ。
ほんとうに、うまい。
てんぷら、じゅーしー
そして天ぷらとじゅーしーも、沖縄のおいしいごはんの定番だ。
じゅーしーとは、炊き込みご飯だ。
今はコンビニでも売られている。
スーパーへ行けば、小さなパックでも売られているので、
あれこれ食べられるのが嬉しい。
お土産用に具材とお出汁が入ったレトルトパウチも人気だ。
スーパー、コンビニ、お土産屋さんにもあるよ！！
沖縄の天ぷらは、近い。距離が近い。
どこへ行っても目にする。うまい。
沖縄の天ぷらは、どっちかというとフリッターに近い。
スーパーに行くと、
天ぷらコーナーに、名物もずくの天ぷら、よもぎの天ぷらに並んで、
なんと厚揚げまでが仲良く並んでいる。
弁当にも何らかの天ぷらが。
この写真に載せた、花ぐすくサンの弁当が超おすすめだ。
ゆいレール 県庁前駅と隣接したデパートリウボウの地下食料品フロアにある。
沖縄料理がこの弁当ひとつに集まっているのだ。
中に入ってる天ぷらは、『イカの天ぷら』『サカナの天ぷら』の二種類ある。
このお弁当、人気なのですぐ売り切れてしまう！
だいたい12時前になると出来ているが、
まだ店頭にない場合はスタッフのお姉さんに声を掛けてみよう。
みなさん、親切だ。
他にも、しっとりほどよい優しくなれそうな甘さのおからの炊いたもの、
クリーミーな味わいでずっと食べていたくなる白和え、伝統的な沖縄料理、おなじく沖縄の手作りお菓子などが。
お菓子のなかでもひときわ目を引くのが『の』と書かれたお菓子だ。
ふかふかの蒸し生地にあんこが入っているものだ。
沖縄のカレンダー行事になると、あちこちのスーパーなどで見掛けるようになるお菓子だ。
ここでは沖縄料理のそういった行事ごとのオードブルも予約可能だ。
行事ごとに登場するのが、餅菓子だよ！市場やスーパーにも！
ああ、
沖縄カレンダーとは、
我々が普段親しみ慣れているものとはちょっと違う。
一番わかりやすいのが『正月』だ。
ここ沖縄では旧暦にのっとっての正月、ようは旧正月だ。
我々のカレンダーにも載っているものもある。
もちろん全員ではないが、こういう行事ごとを大切にされている印象だ。
そのカレンダーには、潮の満ち引きや月の満ち欠けも載っている。
島なので海でお仕事されるかたや、お産など、
なるほど理にかなったカレンダーになっている。
本屋さんやお土産屋さんにもあるよ！
話は戻って、
この『サカナ』だが、地元の方に聞いたがよくわからなかった。
分かったのは、白身魚、美味しい、ということだ。
スーパーでも『天ぷら用 イカ、サカナ』とパックに書いて並んでいる。
いちばんのおススメは『もずくの天ぷら』だ。
香りのいい『ヨモギの天ぷら』、なんの魚なのかわからない『サカナの天ぷら』
ぜひ、いろいろつまんでみて欲しい。
ハンバーガー
沖縄のハンバーガーと言えば、A＆W。
行ったことはないけど、
アメリカのちょっと懐かしい感じってこんなんかな、っていう雰囲気のお店だ。
こんなこじゃれたお店に私なんかが入っていいのか？と、オロオロしたのだが、
注文カウンターへ向かうと、何とも気さくなご婦人だったので安心した。
初心者であることを話すと、親切に教えていただけた。
そして、ランチメニューがお得！(教えて頂いた)
有名なルートビアを注文してみた。
飲んでみた。
なんだろう、いろんなオリエンタルなスパイスがたくさん入っていて、
なかでもバニラがいちばん飛びぬけて他者を抑え込んだ、という味だ。
口にした瞬間はスパイシーなコーラなのだが、鼻を抜ける香りは間違いなくバニラだ。
こんなおもしろい飲み物は、きっとここでしか体験できないはずだ。
せっかくなので、ぜひルートビアもお試しを！！
マクドナルド
メニューは同じだ。
ここ沖縄では、びっくりするくらい牛乳が高すぎる。
その影響なのか、牛乳を注文するとこちらが出てくる。
おおっ！？と思って飲んでみると、わるくない。
加工乳のイメージを変えてくれた、沖縄のマクドナルドだ。
そういえば、
ここではメーカーの社名にわざわざ『沖縄〇〇(株)』とある。
伊藤園、ポッカなど全てではないと思うが、別会社になっている。
そんなのを見付けるのも楽しい。
おにぎり・お弁当
そして、お手軽に沖縄を味わえるのが
おにぎりとお弁当だ。
この写真の弁当は、国際通りに面した市場から入ってただひたすら端っこまでいったところにあるお店だ。
いつ行ってもすごい人気で人が多すぎてシャッターを切れなかった。。。
この店では手作りのお弁当から沖縄料理お惣菜、
揚げたてのイカや例のサカナの天ぷら、
もずくやヨモギの天ぷら、そして豚の全身をおいしく煮たヤツが売られている。
市場へ行く時は、小銭などの現金を持っていこう！
その隣は珍しい沖縄野菜がたくさん並ぶ八百屋さん(本州よりも台湾が近いので、台湾の野菜も！)、
その斜め向かいには気のいい店主が営んでいる、本気のまぐろ屋さんがある。
気さくで楽しい店主だが、まぐろに掛ける気合は本気だ。
ものすごく、旨い。
そして、その安さに驚く。
実は、自分はあまりまぐろは得意じゃなかった。
なんとなく買った。
すると、旨すぎて
この近くに滞在している間はほぼ毎日通っている。
そして、こんな感じのお弁当を丸めたのが
沖縄のおにぎり。
このおにぎりは、市場やスーパーはもちろん、
各コンビニでも手に入る。
沖縄で人気のスパムがサンドされている。
本当のことをいうと、
滞在中は一回しか食べない。
理由は、ほんとうに美味しくてもっともっと食べたくなるからだ。
まぐろ
この島では、とにかくまぐろを目にする。
こちらは糸満の道の駅から。
ここ沖縄はまぐろ王国だ。
スーパーで、市場で、コンビニで。
とにかくまぐろがいる。
さっき、フライングして紹介したまぐろの炙り焼きをもう一度。
ここの店主いわく、あのケンミンショーにも数回出たらしい。
記念品も飾ってある。
納豆。たれが甘い！
なにも知らずに食べたあの日。
すっごく衝撃的だった。
この衝撃は、自分が大阪から東京へ引っ越した初日に、
チェーン店の餃子の王将で『天津飯』を食べたときと全く同じものだった。
あの日、なんの疑いもなくしょっぱい味を想像して食べたのだ。
甘酸っぱかった。
びっくりした。
思わず、急いで東京にいるイトコに電話確認した。
『この味付けはあっているのか？？』と。
チェーン店なので構えてなかったよ笑
しょっぱいものだと信じて疑わない食べ物がもし、甘かったらびっくりするであろう。
大きなスーパーで、
いわゆる普通のたれの納豆を探し続けたが、無かった。
見慣れたメーカーの納豆でさえ、沖縄バージョンになっている。
興味がある方はぜひ！！
